隨著技術(shù)發(fā)展，手工粉條加工逐漸結(jié)合粉條機設(shè)備，這種半自動化機器很受小規(guī)模用戶青睞。它不用完全替代人工，卻能提高加工效率、省一部分人力，而且設(shè)備價格低，更容易被接受。不過美中不足的是，用它加工的粉條常出現(xiàn)明顯氣泡、鼓珠，影響外觀和品質(zhì)。

粉條出現(xiàn)氣泡，主要是工藝環(huán)節(jié)沒處理好。制作粉條**步要把淀粉和水?dāng)噭?，做成淀粉漿液。要是攪拌不充分，漿液里會殘留淀粉泡，這些氣泡*后就會留在成型的粉條里。

以前不少傳統(tǒng)粉條作坊，全靠人工攪拌漿體。這不僅工人勞動強度大，還很難把漿液里的氣泡排干凈；和面時面團硬度也控制不好，里面的氣體排不徹底，既拉低了加工效率，粉條質(zhì)量也不穩(wěn)定。

現(xiàn)在有麗星自動化粉絲生產(chǎn)線，優(yōu)勢更突出了。它自帶自動打漿系統(tǒng)，通過雙螺旋攪拌和漿，還能自動真空抽氣，*大程度減少漿液里的氣泡。做出來的粉條晶瑩剔透，口感勁道，而且能連續(xù)化加工 —— 既進一步提高了效率，又節(jié)省了勞動力，產(chǎn)量也比小規(guī)模加工大得多。

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