麗星粉條機的 “以蒸代煮涂布工藝” 是一種現(xiàn)代化的粉條生產(chǎn)技術，該工藝以蒸汽為核心熱源，通過涂布鋪漿實現(xiàn)粉條的連續(xù)化生產(chǎn)，具體流程如下：

原料處理：將紅薯、馬鈴薯等淀粉原料與水按比例混合，經(jīng)螺旋攪拌和真空抽氣去除漿液中的氣泡，提升粉條的韌性與密度。

涂布成型：通過刮板或超聲波調(diào)控裝置，將漿液均勻涂布在傳送帶上，形成厚度可控的粉帶。這一過程替代了傳統(tǒng)漏瓢式的手工操作，實現(xiàn)粉絲粉條寬窄、薄厚的自由調(diào)節(jié)。

蒸汽熟化：粉帶進入蒸箱后，利用蒸汽快速蒸熟，使淀粉充分糊化。相比傳統(tǒng)水煮，蒸汽均勻穿透粉帶，避免了外熟內(nèi)生或局部夾生的問題，同時保留了原料的營養(yǎng)成分。

冷卻與老化：熟化后的粉條經(jīng)冷卻脫離傳送帶，依次進入常溫老化和低溫冷庫，通過冰晶形成與重結晶優(yōu)化粉條的組織結構，增強耐煮性和口感。

切割與干燥：采用直條切割技術將粉條切成所需長度，再通過低溫大風量干燥系統(tǒng)進行定型，*終成品含水量達標，無需晾曬即可進行包裝。

從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)到現(xiàn)代化連續(xù)作業(yè)，麗星粉條生產(chǎn)線不僅解決了傳統(tǒng)粉條生產(chǎn)中效率低、品質不穩(wěn)定、依賴人工的痛點，更通過自動化控制實現(xiàn)了標準化、綠色化生產(chǎn)。對于粉條生產(chǎn)企業(yè)而言，這一工藝既能提升產(chǎn)品品質穩(wěn)定性，又能降本增效，為推動傳統(tǒng)粉條產(chǎn)業(yè)向工業(yè)化、智能化方向升級提供了技術支撐。

開封市麗星機械設備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉載請注明出處：http://www.kmnanke.cn