在粉條加工設(shè)備采購(gòu)中，報(bào)價(jià)懸殊是常見現(xiàn)象，選對(duì)設(shè)備需從 6 大核心因素對(duì)比，避免盲目抉擇。

一是符合環(huán)保政策。國(guó)家環(huán)保政策關(guān)乎長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，投資者需優(yōu)先選擇省水、排放達(dá)標(biāo)的設(shè)備，這是入行基本準(zhǔn)則。

二是堅(jiān)守食品安全。曾有 “毒粉條”“甲醛粉條” 等負(fù)面報(bào)道，險(xiǎn)些摧毀具有深遠(yuǎn)歷史的粉條行業(yè)。如今食品安全是消費(fèi)基本要求，投資者絕不能為短期利益，生產(chǎn)連家人朋友都不敢吃的產(chǎn)品，要守住底線，提供高品質(zhì)粉條。

三是看重機(jī)械化程度。以前純手工加工，耗時(shí)耗力且無設(shè)備投資可言。隨著市場(chǎng)需求擴(kuò)大、人力成本上升，紅薯清洗機(jī)、破碎機(jī)等設(shè)備逐步出現(xiàn)，但簡(jiǎn)陋設(shè)備易導(dǎo)致淀粉雜質(zhì)多、生產(chǎn)環(huán)境臟亂、粉條二次污染。因此，需考慮更高端的封閉式流水線設(shè)備。

四是關(guān)注粉條品質(zhì)。設(shè)備生產(chǎn)的粉條要晶瑩無雜質(zhì)、無并條、耐煮不糊湯、口感順滑，且邊角料少、成品率高，能符合國(guó)家甚至出口標(biāo)準(zhǔn)。

五是匹配產(chǎn)量需求。需根據(jù)自身規(guī)劃，選擇能實(shí)現(xiàn)日產(chǎn) 2.5 噸、3.5 噸、5 噸、8 噸、10 噸或 12 噸干粉條的設(shè)備，確保產(chǎn)能適配。

六是認(rèn)準(zhǔn)設(shè)備材質(zhì)。食品加工設(shè)備與物料接觸部分必須用不銹鋼，部分廠家用碳鋼或劣質(zhì)不銹鋼，會(huì)給后期清理和保養(yǎng)帶來極大麻煩。

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